Какво е Börek?

Бьорек, която произхожда от Османската империя, принадлежи към турската кухня и е вид храна, която е обичана и консумирана в страната от векове. Леко ястие, което може да се сервира дори за закуска, бьорек може да се сервира и като аперитив или предястие на обяд и вечеря. Това е вид ястие, което е много трудоемко и изисква умения за приготвяне и се прави с различни съставки според определени региони на Турция. Börek може да се направи с почти всяка съставка, за която се сетите. Въпреки че често се включват картофи, различни зеленчуци и сирене, най-предпочитаните видове сладкиши са спанак и месни бутерчета в цялата страна. 

Като ястие, което е толкова добро на вкус, колкото и трудно за приготвяне, börek може да се яде на известни места в Истанбул и с вкуса на различни региони. Ястие, което привлича вниманието най-вече на сладкиши и любителите на лека закуска, тя се сервира за закуска и обяд на различни места. Основната съставка на бьорека, ястие, чието съдържание можете да определите според вкуса си, е юфката. Тънко разточеното тесто за юфка се нарежда едно върху друго, овкусява се със специални млечни сосове и се пече в пещ. Бьорекът може да се сервира както хрупкав, така и мек, а също така е ястие, което може да се консумира студено. Поради тази причина е сред незаменимите вкусове за улична храна или пикник.

Популярни видове Börek в Турция

Като много здравословно ястие от гледна точка на калории, бьорекът може да бъде предпочитан дори в диетични ястия, когато е приготвен без олио. По този начин ви гарантира задоволително и здравословно хранене. Разновидностите на Börek, в които се използва спанак, са едновременно питателни и вкусни. По този начин ви помага да защитите здравето си, като същевременно ви дава празник на вкуса. Най-известният бюрек пълнежи и видовете са:

  • Телешка кайма

  • Сирене

  • Спанак

  • Картофи

  • Розов сладкиш 

  • Водно сладкишче

Направете месни или спаначени бухти по турски

Средното калория стойността на 1 парче бьорек се изчислява като приблизително 285 калории (kcal). Хранителните стойности на парче бьорек включват 18 g мазнини, 10 g протеини и 22 g въглехидрати. Калоричността на 1 порция бюрек с тегло 125 g е 400 калории (kcal). Времето за готвене е доста дълго, особено за ястия, приготвени с месо. От друга страна спанакът е избор номер едно на тези, които искат да се хранят здравословно и са вегетарианци. Börek е венецът на вкусната трапеза. Представлява съд, в който тестото се нарежда на пластове, като между всеки слой по желание се добавя спанак или месни бутерчета. Броят на слоевете ще зависи от желания размер на бьорека, но обикновено са достатъчни 4 до 5 слоя. Вариантите бьорек, които се пекат, са идеални за тези, които искат да се заситят с лека храна. Бьорекът, превърнал се в звездата на всяко меню, е намерил своето място във всички различни региони на страната.

Къде мога да ям Börek?

Börek, който можете да срещнете в различни части на Истанбул, е една от най-консумираните храни в местата за закуска отстрани на Босфора. Börek също е една от любимите храни на базара Eminönü и се продава в квартали, където са концентрирани туристи. В допълнение, всички видове места за закуска, които продават сладкиши, също имат разнообразие, наречено „su böreği“. Ако искате да си починете от културното пътуване и да напълните стомаха си с лека храна, можете да отидете до първата пекарна или сладкарница, която попаднете по пътя си.

Какви са цените на Börek?

Можете да намерите börek на много достъпна цена във всеки квартал на Истанбул. Може да се сервира както цял блат, така и на филийка. Можете да добавите съставки, които отговарят на вашия вкус към бьорека и това е храна, която можете да направите специално. Цяла тава може да бъде малко скъпа, но можете да си купите различни бьореки на резени или парчета само за няколко турски лири. Този уличен деликатес номер едно е и сред незаменимите маси за закуска. Можете да го хапнете в различни части на Истанбул и да усетите вкуса му. Като го с чаша мътеница или чай е за предпочитане. В същото време можете да опитате рецептата за бутерки с месо или спанак у дома и да уловите същия вкус. Можете да бъдете част от културата и да опитате истанбулската кухня с магазините за бьорек, които можете да намерите в различни части на града.

Често задавани въпроси

Какво е турски борек?
Турският борек е форма на сладкиш, който се приготвя от тънки пластове тесто и плънка по избор. Популярни пълнежи са сирене, спанак, картофи и месо.
Колко струва турският борек?
В пекарна в Истанбул едно парче борек би струвало около 33 до 100 лири.
Борек здрав ли е?
Тъй като е направен от 90% тесто, борекът не е много диетичен, но една филийка борек не е нездравословна.
Къде мога да намеря борек в Истанбул?
Можете да намерите борек в пекарните в Истанбул. Обикновено продават бореци със сирене и картофи.
Какво съдържа турският борек?
Турският борек може да съдържа сирене, месо, спанак, картофи и каквото си представите.