شوارع اسطنبول الخلفية للطهي

سيغ كوفتي:

سيغ تعني نوعًا من كرات اللحم النيئة و köfte هي نوع من كرات اللحم ، لكنها في الواقع خالية من اللحوم شطائر نباتية مصنوعة بدون لحوم ، نباتية بالكامل. يتكون من البرغل الناعم والفلفل ومعجون الطماطم والبصل والثوم ومزيج من بهارات تركية. المفتاح الرئيسي هو العجن لأنه يجب أن يكون ضروريًا للحصول على الملمس الجميل ثم يتم وضعه للراحة. في المحلات يستعدون كجحيم أو جبل من هذا الملمس للحصول على بعض الاهتمام وطبق جميل يرضي العين ، ويحضرون شرائح من الخبز الفاخر وينشرون çiğ köfte ، بعد ذلك يقطعون شرائح من الطماطم وبعض البقدونس والبصل المفروم والخس وبعض الصلصة الحارة مع صلصة الرمان والليمون. يلفونه وهو جاهز للتذوق. إنه لذيذ حقًا ويمكنك تناوله في أي مكان تقريبًا. أوصي أوسيس كرات اللحم النيئة المحلات التجارية للحصول على السندويشات الخاصة بك منها.

كافورما:

كافورما هو نوع من الطهي باستخدام كمية قليلة من الزيت في مقلاة باستخدام حرارة عالية نسبيًا. في تركيا يمكنك أن تأكل أفضل شطائر كافورماوهي عبارة عن مزيج من مكعبات البطاطس وشرائح البصل وكبد الدجاج. يضعون هذه المكونات في المقلاة ويبدأون في التقليب حتى يتم طهيها بشكل مثالي. بعد ذلك يضافون بعض بهارات الفلفل الأحمر والسماق والملح. إنهم يخدمونها في بعض الشوارع أيضًا! بعد ذلك يضعون الشطيرة أو يمكنك قول ekmek و إنه جاهز لتستمتع به.

باليك دوروم (شطائر السمك):

لا يمكنك مساعدة نفسك ولكن لاحظت وجود ثلاث سفن كبيرة أمام Eminönü مع كومة كبيرة من الأشخاص الذين ينتظرون طلباتهم للحصول على شطائر السمك. بسبب ارتفاع الطلب ، من المستحيل الحصول على لا سمكة طازج. وضعوا سمكة مشوية مع شرائح البصل والليمون. حقا لذيذ و بسرعة للحصول على وتناول الطعام.

كهرمان مرعش دوندرماسي (آيس كريم تركي):

تشعر وكأنهم يطاردونك في جميع أنحاء المدينة لأن المدينة بها الكثير من بائعي الآيس كريم. هم مشهورون جدا مع الملابس التقليدية الفاخرةخاصة الطربوش الأحمر والحزام الذهبي الملون وإذا كنت مهتمًا بشرائها يمكنك زيارة البازار الكبير. إنه طازج جدًا وجيد على وجه التحديد في الصيف عندما يكون الطقس حارا جدا. الآيس كريم له العديد من النكهات. كريمة ، شوكولاتة ، ليمون ، توت أزرق. يقومون بالكثير من الحركات بملعقة الآيس كريم طويلة الذراع ويقرعون الأجراس لإقناع العميل والحصول على بعض الصور وإضافة بعض المتعة للعملاء.

إسلاك برجر (ويت برجر):

اسم جديد ولكن التمسك به سيكون رائعًا حقًا. كلنا نحب البرجر ، هذا الطعام الرائع عالق بين XNUMX تورية طرية ومحشوة بلحم البقر في الغالب ، البصل والمخللات وبعض الصلصات. في تركيا ستجد الكثير من مطاعم البرجر ولكن همنا هو الشوارع ، أليس كذلك؟ عبارة عن سلايدر لحم بقري مغموس بصلصة الطماطم المتبلة ويتم طهيه على البخار لينضج داخل حجرة زجاجية خاصة. تشمل الاختلافات الأخرى لحم الضأن البرغر أيضًا. يتم تقديمه من قبل الكثير من مطاعم الوجبات السريعة المحلية وبعض السلاسل العالمية على حد سواء! لذا ، كما أقول دائما؟ لماذا لا تحاول!

مانتي:

انتشار واسع جدا طبق تركي، لذيذ ودسم دافئ. إنه مصنوع من مكونات بسيطة ممزوجة معًا لتحقيق ذلك طبق دافئ. أولاً ، يحضرون كرات عجين صغيرة مملوءة لحم مفروم ثم يغمسون البصل في اللبن الدافئ وينتظرون حتى ينضج. يقدمونها في أوعية جميلة ويضيفون عليها بعض صلصة الفلفل الحار بالزيت المغلي. انه جدا دافئة ولذيذة يستحق المحاولة.