دروس الطبخ في اسطنبول

ماذا لو بقيت في تركيا لفترة طويلة وأردت أن تتعلم شيئًا جديدًا عن الثقافة التركية؟ في هذه المقالة سوف نتجول في اسطنبول ونستكشفها دروس الطبخ في اسطنبول والمدارس أين هي وماذا تقدم؟ نأمل أن تستمتع.

مدرسة اسطنبول للطبخ:

تأسست عام 2012 في قلب مدينة اسطنبول بيوغلو قريب من ساحة تقسيم. يتم تقديم دروسهم باللغات الإنجليزية والألمانية والروسية والعربية أيضًا. يتراوح حجم الفصل بين 4 إلى 10 ضيوف ولكن أيضًا دروس خصوصية متوفرة أيضًا. تم اختيارهم كواحدة من أفضل 50 مدرسة للطهي في أوروبا في عام 2014. تعتبر ورش الطبخ الخاصة بهم بمثابة نزهة لطيفة في واحدة من أعظم الأسواق التاريخية والتقاليد في إسطنبول. أول ما يأتي في القائمة هو الحساء، مثل شوربة العروس إيزو، وشوربة هاي ماونتن، وشوربة الزبادي الشهيرة. أطباقهم الرئيسية هي الخضروات المحشية مع اللحوم؛ وهو من أكثر الأطباق التركية المميزة والدجاج بالجوز. القسم الثالث هو بيلاف "الأرز" وهو اسم لعدد كبير ومتنوع من الأطباق، ميهان بيلافي وهو طبق مصنوع من القمح وكرات اللحم يمكنك الاستمتاع بذلك في Piraye Tas Plak Meyhanesi أيضًا. يمكنك رؤية أرز عربات في جميع أنحاء اسطنبول يبيعون الأرز مع الدجاج. الخضار في زيت الزيتون هو جزء آخر من المطبخ، يبدأ بالطبق الأكثر شهرة وهو يابراك سارما (الخضروات المحشية مع الأعشاب والتوابل) لا تفوت تجربة ذلك في Tarihi Cumhuriyet Meyhanesi أيضًا. الشهور هي جزء مهم جدا من المدرسة أيضا! يمكنك تعلم كيفية الاستعداد الحمص، Mücver (فطائر الكوسة) وأكثر من ذلك. ننتقل إلى الفصل الأخير وهو الحلويات؛ من Sütlaç (بودنغ الأرز بالمصطكي) إلى بودنغ (بودينج الحليب) وإرميك اللذيذ (حلوى السميد الدافئ مع الآيس كريم). يملكون الطبخ الشركات فصول للتواصل بين الأشخاص، تختار المزيد والمزيد من الشركات دروس الطبخ لتقوية الروابط بين فرقها أو تحفيزهم أو للترفيه عن عملائها. والدورات التدريبية متاحة كل يوم، فلماذا تنتظر، ما عليك سوى الذهاب والمحاولة يومًا ما في أماكن أخرى أيضًا في إسطنبول مثل Inciralti Meyhane وKoco Meyhane وNadide Meyhane.

طبخ الاتراك :

تم افتتاح Cooking Alaturka في عام 2002 كأول مدرسة للطهي في إسطنبول، وظلت الخيار الأفضل للمسافرين منذ ذلك الحين. إنهم يعتقدون أن الطهي ومشاركة الطعام هو أسرع طريقة لاكتشاف شيء جديد داعمة. تقع مدرسة الطبخ هذه في السلطان أحمد قريب من المسجد الأزرق   آيا صوفيا بازيليكا. لديهم أكثر من 16 عامًا من الخبرة، وأكثر من 40 وصفة مختلفة وأكثر من 5000 فصل أنشأوه مما يجعل السمعة الطيبة لذلك المكان. يقومون بتدريس قائمة متوازنة من خمسة أطباق لمجموعة مكونة من 2 إلى 10 أشخاص. إنهم لا يهدفون إلى تحويلنا إلى طاهٍ تركي محترف في غضون ساعتين فقط. إنهم يريدون تعريف الناس بالمكونات المستخدمة عادة في المطبخ التركي العثماني وتعليمهم كيفية تحضيرها والجمع بينها بطرق مختلفة عما اعتدت عليه، كل هذا في بيئة ممتعة ومريحة. تُعقد دروسهم باللغة الإنجليزية بشكل أساسي، ويمكنهم ذلك تحدث بالتركية أو الإيطالية للمجموعات الخاصة. النباتيينيمكن استيعاب الحساسية وعدم تحمل الغلوتين وغيرها، وبالنسبة لأولئك المهتمين بأكثر من فصل واحد، لديهم الكثير من القوائم المختلفة في ذخيرة الطبخ الخاصة بهم.

لديهم 4 قوائم رئيسية يتم طلبها بشكل متكرر، ولكن يمكنك أيضًا تحديد أطباق أخرى إذا كنت مهتمًا. ال قائمة من خمسة أطباق هو في الأساس حساء, مزة, حلوى, رئيسي   نباتي في زيت الزيتون. إحدى قوائم الطعام الخاصة بهم هي Ezogelin Corbası وهي عبارة عن حساء العدس الأحمر والبرغل مع النعناع المجفف والفلفل الحار. إمام بايلدي هو باذنجان مطبوخ في زيت الزيتون مع البصل والثوم والطماطم، كاباك موكفيري هو فطائر الكوسة مع الجبن الأبيض والأعشاب، الطبق الرئيسي هو إتلي يابراك سارماسي وهو ورق عنب محشو باللحم، يقدم مع الزبادي وأخيرًا الحلوى. Şekerpare وهو عبارة عن كعك السميد مع البندق يمكنك تجربة كل ذلك من خلال جولة الطعام التركية لدينا.

يعرف الشعب التركي كيفية نقل ثقافتهم بأفضل طريقة ويجعلونها جميلة حقًا ويجعلونك ترغب حقًا في الاندماج ومعرفة المزيد عنها.