الحانات والبازارات في اسطنبول

اسطنبول هي مدينة بقدر ما العمل والوفرة كما هي مدينة التاريخ والثقافة. في كل خطوة تخطوها ، تستمع إلى إيقاع مختلف من الحياة. إنها ملونة ، مزدحمة ، فوضوية ...

ستفهم هذا بشكل أفضل إذا كنت تتجول في مناطق إمينونو ومحمود باشا وبيازيد. تحافظ هذه المنطقة على روابطها مع التاريخ بفضل النزل القديمة التي تتشابك فيها الحياة. كما أن لها دوراً هاماً في تطوير مدينة إسطنبول نتيجة حركتها التجارية.

هذه المنطقة التي هي مركز النزل والبازارات نظراً لقربها من ميناء القرن الذهبي، فهي بمثابة السوق المفتوحة التي لبّت جميع أنواع متطلبات الناس لمئات السنين وتبين أنها مهد العلاقات التجارية. على الرغم من أن شكل التجارة قد تغير مؤخرًا وتم بناء مراكز تجارية ضخمة في جميع أنحاء المدينة، إلا أن هذه النزل القديمة لا تزال صامدة كشاهد على الزمن والتجارة.

انتهزنا الفرصة التي أتاحتها لنا الجولة التي تسمى "النزل والبازارات في إسطنبول" التي نظمتها شركة Fest Travel قبل بضعة أشهر، وقمنا برحلة بإرشاد مؤرخ الفن دنيز إيسمينلي. التقينا أمام Mısır Carşısı (البازار المصري أو بازار التوابل) وبدأ دليلنا يتحدث.

يوجد مسجد صغير أمام بازار التوابل: مسجد احي جلبي. ما يروي أوليا جلبي عن هذا المسجد الذي بني في 16^th قرن، هو أمر مثير للاهتمام. ال المسافر الشهير يرى نفسه متجولاً في حلمه. في حلمه وهو يصلي في هذا المسجد تظهر الملائكة أولاً ثم النبي. يسأل النبي إذا كان لديه أي رغبة. Evliya Çelebi يحاول أن يقول "صِفَاعَة" ، لكنه متحمس جدًا لدرجة أنه يقول "صِحات".سفر). يخبره النبي أنه سيكون متجولًا، وبالتالي يجد أوليا جلبي نفسه على الطريق.

محطتنا الأولى هي بازار التوابل:

من المعروف أن أسواق اسطنبول هي أماكن تتجمع فيها النقابات والتجار الذين يبيعون نفس النوع من السلع بشكل عام. كان بازار التوابل مكانًا يتجمع فيه بائعو التوابل والقطن. بمجرد دخولك إلى البازار ، ترحب بك رائحة التوابل. يمكننا القول أن هذا البازار هو "ممر يحمل روائح الشرق إلى الغرب".

كونه ثاني أكبر سوق مغطى في اسطنبول، تم بناء بازار التوابل 1663-64في الواقع كجزء من مجمع المباني المجاورة لـ مسجد جديد in إمينونو. في سنواتها الأولى ، كانت تسمى "Valide Çarşısı" (بازار الأم) و"يني كارشي" (البازار الجديد)، لكن من منتصف 18^th قرن فصاعدًا، بدأ يُعرف باسم البازار المصريلأن البضائع التي تباع في دكاكين السوق تأتي منها مصر.

كان البازار المصري، أو بازار التوابل، في البداية مخصصًا فقط لبائعي التوابل وبائعي القطن وصانعي الألحفة، ولكن بدأ في عام 1970 في، تم استبدال بائعي التوابل بمحلات المجوهرات والجزارين ومحلات الفواكه المجففة ومخازن السلع الجافة وصناع الأحذية. اليوم لا يزال مشهور لبائعي التوابل و المفضل مكان اسطنبوليين والزوار الأجانب المهتمين الأعشاب.

بعد بازار التوابل، ننتقل إلى حمام تاهتكالي (الحمام التركي في تاهتكالي) مقابل مسجد رستم باشا على شارع أوزونشارشي. هذا المبنى ، الذي كان حمامًا تركيًا من قبل ، أصبح الآن بمثابة سوق. بني في فترة الفاتح سلطان محمدومن المعروف أنه من أقدم المباني العثمانية. تم الحفاظ على هيكلها المعماري الأصلي جيدًا حتى بداية القرن التاسع عشر 20^th قرنومن ثم تم تحويله إلى مستودع. لا تقل 'هل يمكن أن يصبح الحمام بازارًا؟لأنه أصبح الآن مجرد بازار بعد كل الترميمات التي مر بها.

نترك Tahtakale Hammam خلفنا ونسير نحوه Balkapani (حراشف العسل). المنطقة مزدحمة للغاية ، والاندفاع اليومي مستمر. نسير كمجموعة نحاول ألا نفقد بعضنا البعض أو نتغاضى عن أي شيء من حولنا.

بالكاباني

النزل الذي بني في مكان قريب من مكان وجود العادات البحرية في العصر العثماني، كان مركزًا تجاريًا حيث - كما يوحي الاسم - عسل القادمة من الجمارك تم تخزينها وإرسالها للجمهور. يجب أن نلاحظ أن كلمة "كابان" تعني "المقاييس".

يبدو Balkapanı وكأنه خان قوافل كلاسيكي به ساحة كبيرة. ورغم أن دليلنا تحدث عن غرفه ذات الأقواس والممرات، إلا أننا لم نتمكن من رؤية سوى ساحتها، لأن معظم الغرف تستخدم كمستودعات. دعونا نلاحظ هنا أن هناك "كابان" آخران في إسطنبول: أحدهما هو أونكاباني (ميزان الدقيق)، والذي نعرفه كمنطقة، والآخر هو ياكاباني (ميزان الزيت)، وهي منطقة غلطة-كاراكوي. اليوم.

نخرج من Balkapanı ونتجه إلى منحدر Mahmutpaşa النابض بالحياة. حشد متسرع يتدفق عبر الشارع. ينظر البعض إلى فساتين الزفاف ، والبعض الآخر ينظر إلى المهر. يدعوهم البائعون بإخبارهم أن أفضل المنتجات موجودة في متاجرهم. بعد Kürkçü Han ، وهو المبنى الوحيد المتبقي بين نزل caravanserais في عصر الفاتح ، توقفنا عند Big New Inn و Small New Inn بين البازار الكبير وبازار التوابل.

فنادق صغيرة وكبيرة جديدة

يقع هذا النزل على نطاق واسع بين شارع Sandalyeciler وشارع Çarkçılar على منحدر Çakmakçılar ، وهو أكبر مبنى نزل في اسطنبول بعد Valide Inn. ومن المعروف أن مصطفى الثالث تم بناء النزل في 18^th قرن من قبل رئيس الهندسة المعمارية في ذلك الوقت، طاهر آغا. والحقيقة أن هناك ثلاثة طوابق في هذا المبنى الذي له آثار الفن الباروكي، هو ما يجعلها مختلفة عن غيرها من الهياكل المماثلة.

بينما كان هذا النزل مكانًا تستخدم فيه أنوال النسيج ، فقد فقد هذه الميزة الآن. يوجد الآن العديد من المحلات التجارية في Big New Inn. هذه المحلات هي في الغالب محلات الفضة وبائعو المناشف وبائعو المناشف.

أما النزل الصغير، الذي كان مبنياً بالطوب والحجر المنحوت، فلا يحتوي على ساحة مفتوحة كغيره من النزل. الميزة الأكثر إثارة للاهتمام في هذا النزل هي مسجد في الطابق العلوي الذي يمكن الوصول إليه عن طريق الدرج.

فاليد إن

نواصل مع فاليد إنوالذي يُعرف في التاريخ أيضًا باسم "نزل كوسم سلطان". يقع Valide Inn المقسم إلى قسمين "الكبير" و"الصغير" بين منحدر çakmakçılar ومنحدر Fırıncılar. مدخله منخفض مقارنة بالفنادق الأخرى المداخن التاريخية على سطحه.

في مجلة 16^th قرن, كوسم سلطان، والدة مراد الرابع والسلطان إبراهيم، وجدة محمد الرابع، من أقوى وأغنى نساء الإمبراطورية. التاريخ العثماني، التي شغلت منصب "الوصاية" (منصب حكم البلاد عندما لا يوجد حاكم أو كان الحاكم صغيرًا جدًا) في السنوات الأولى من سلطنات ابنها الأكبر وحفيدها.

ووفقا ل أسطورة، الكنز السري لـ Kösem Sultan مخفي في مكان ما في هذا النزل. وفقا للمصادر التاريخية، هناك 366 غرف الزنازين في النزل، لا يزال من غير المعروف عدد الغرف المستخدمة اليوم.

بعد الاستماع إلى الحقائق التاريخية والأسطورة حول Valide Inn ، يقودنا طريقنا إلى Çuhacı Inn (نزل بائع اللباد). تم بناء هذا النزل في 18^th قرن بأمر من دمات ابراهيم باشا. المهندس المعماري للمبنى ، الذي يعكس تأثيرات عصر الباروك ، غير معروف. كان القماش العريض مادة مهمة في ذلك الوقت ، وكان يستخدم في صناعة الملابس الشتوية للجيش العثماني. قد تؤدي سرقة القماش العريض إلى عقوبة الإعدام.

ساهافلار جارسيسي

ساهافلار كارشي (بازار الكتب الأثرية) هو أقدم سوق كتب في اسطنبول ، والذي يمكن أن يبقى على قيد الحياة منذ العصر العثماني. يقع بين بوابة فيسيلر للبازار الكبير ومسجد بيازيد.

بينما في البداية كانت هناك كتب مكتوبة بخط اليد والطباعة الحجرية ولغات قديمة قيمة تاريخية في البازار، تُباع اليوم معظم الكتب المخصصة للسياح وطلاب الجامعات. ولكن لا يزال بإمكانك العثور على كتب قديمة أو أثرية في بعض المتاجر.

في الأجزاء الزجاجية الموجودة عند المدخل على جانب مسجد بيازيد من البازار ، تُعرض مواد الطباعة الحجرية من دور الطباعة القديمة. هناك أيضا تمثال نصفي ل إبراهيم موتفريكة (أول طابع تركي) في منتصف البازار.

نور عثمانية كوليسي

جنبا إلى جنب مع مسجد نور عثمانية، التي تجذب الانتباه بالتأثير الباروكي على هندستها المعمارية، تعتبر الكلية*، الواقعة عند مدخل البازار الكبير، رمزًا لعصر جديد في ثقافة الإمبراطورية العثمانية. بدأ بناء المسجد في عهد محمود الأول، ولكن من الممكن الانتهاء منه في عهد عثمان الثالث. مهندس المسجد هو اليوناني سمعان كالفا. تختلف بعض السمات الباروكية للمسجد اختلافًا كبيرًا عن الأمثلة الموجودة في أوروبا ناهيك عن إسطنبول. لولا عناصر الإضاءة الخاصة بالمساجد والمقام، لاعتقدت أنك دخلت إلى مبنى مختلف.

يحتوي المسجد على ساحة داخلية غير رباعية الشكل تضم 14 قبة، وهو أمر مثير للاهتمام مقارنة بالمساجد العثمانية. والأكثر إثارة للاهتمام هو أن بوابة الفناء مفتوحة على حافة الهاوية! مع الأخذ في الاعتبار أن ساحات المسجد هي أماكن تستخدم بشكل متكرر من قبل الجمهور ويمكن الدخول إليها بشكل مريح، فمن المفهوم أن هذه الساحة قد تم تشكيلها بشكل واضح بناءً على الاهتمامات الجمالية للمهندس المعماري. كما يضيف مكان السلطان مع المنصة التي ساعدت السلطان على دخول المسجد على ظهور الخيل ميزة مثيرة للاهتمام إلى الهيكل.

المكتبة

نخرج من المسجد وندخل مكتبة في الحديقة. مكتبة نور عثمانية يعد أيضًا أحد الأمثلة الفريدة للتصميم الباروكي في تركيا. يوجد في هذه المكتبة، التي يمكن اعتبارها انعكاسًا لحبي محمود الأول للكتب، العديد من الكتب والخرائط المكتوبة بخط اليد. تم جلب الأعمدة الموجودة داخل المكتبة من معابد بيرجاما.

هذه المكتبة مفتوحة للجمهور كل يوم ما عدا يومي الأحد والاثنين.

تركنا الشوارع المزدحمة وراءنا ، وضعنا حدًا لجولتنا أمام مسجد بيازيد. هذه النزل والبازارات التي لا يمكن تحديثها أو الحفاظ على خصائصها القديمة بشكل كامل تترك الشعور بالحركة والوفرة التي يوفرها هذا الإجراء.

الفنادق والبازارات في اسطنبول!

وبينما تتحول هذه المدينة بوتيرة سريعة، تظل هذه الهياكل كما هي. كما أنهم يبقون باب عالم المفاجآت مفتوحًا لكل من سكان إسطنبول والأجانب في جميع الأوقات. اسطنبول هي مدينة الحركة والوفرة بقدر ما هي مدينة التاريخ والثقافة. في كل خطوة تخطوها، تستمع إلى إيقاع مختلف للحياة في إسطنبول. إنها ملونة ومزدحمة وفوضوية.

يمكنك فهم ذلك بشكل أفضل إذا كنت تتجول في منطقة إمينونو أو محمود باشا أو بيازيد. تحافظ هذه المنطقة على روابطها مع التاريخ بفضل النزل القديمة التي تتشابك مع الحياة اليومية. كما أن لها دوراً مهماً في تطوير مدينة إسطنبول نتيجة حركتها التجارية.

هذه المنطقة التي هي مركز النزل و البازارات نظرًا لقربها من ميناء القرن الذهبي، فهي بمثابة سوق مفتوح يلبي جميع أنواع متطلبات الناس على مدى مئات السنين. وعلى الرغم من أن شكل التجارة قد تغير مؤخرًا وتم بناء مراكز تجارية ضخمة في جميع أنحاء المدينة، إلا أن هذه النزل القديمة لا تزال صامدة شاهدة على الزمن والتجارة. لقد انتهزنا الفرصة التي قدمتها الجولة التي تسمى "الحانات والبازارات في اسطنبول" (ألن تكون جولة المشي في البازار الكبير ممتعة؟ وقمت برحلة بتوجيه من مؤرخ الفن دنيز ايسمينلي. التقينا أمام السوق المصري (لل مصري البازار  أو بازار التوابل).

يوجد مسجد صغير أمام Spice Bazaar: the مسجد احي جلبي. ما Evliya Çelebi يقول عن هذا المسجد الذي بني في المرتبة الرابعة القرن، أمر مثير للاهتمام للغاية. يرى المسافر الشهير نفسه متجولًا في حلمه. وفي منامه وهو يصلي في هذا المسجد تظهر الملائكة يتبعهم النبي. يسأل النبي إذا كان لديه أي رغبات. تحاول أوليا جلبي أن تقول "شفاعة'(شفاعة)، لكنه متحمس للغاية لدرجة أنه يقول "سفر'(سفر). يخبره النبي أنه سيكون متجولاً وهكذا Evliya Çelebi يجد نفسه على الطريق.

محطتنا الأولى هي بازار التوابل

من المعروف أن بازارات إسطنبول هي الأماكن التي تتجمع فيها النقابات والتجار الذين يبيعون نفس النوع من البضائع بشكل عام. كان سوق التوابل مكانًا يتجمع فيه بائعو التوابل والقطن. بمجرد دخولك إلى السوق، ترحب بك رائحة البهارات. هذا البازار "ممر يحمل روائح الشرق إلى الغرب'.

كونها ثاني أكبر سوق مغطى وفي اسطنبول تم بناء بازار التوابل 1663-64كجزء من مجمع المباني المجاورة للمسجد الجديد في أمينونو. وقد أطلق عليها في سنواتها الأولى اسم "فاليد كارسيسي"(بازار الأم) و "يني كارشي" (ال البازار الجديد)، ولكن من منتصفالمرتبة الرابعة قرن فصاعدا ، بدأ يعرف باسم البازار المصريلأن البضائع التي تباع في دكاكينها كانت تأتي من مصر. (لماذا لا تزور مصر بعد رحلتك إلى اسطنبول؟)

تم تخصيص البازار المصري، أو بازار التوابل، في البداية فقط لبائعي التوابل وبائعي القطن وصانعي الألحفة، ولكن بدأ في 1970sتم استبدال بائعي التوابل بمحلات المجوهرات والجزارين ومحلات الفواكه المجففة ومحلات السلع الجافة وصانعي الأحذية. ولا تزال إلى يومنا هذا مشهورة ببائعي التوابل وهي وجهة مفضلة لدى سكان إسطنبول والزوار الأجانب المهتمين بالأعشاب.

بعد بازار التوابل، ننتقل إلى تاهتكالي همام (الحمام التركي في تاهتكالي) مقابل مسجد رستم باشا في شارع Uzunçarşı. هذا المبنى، الذي كان حمامًا تركيًا من قبل، أصبح الآن بمثابة سوق. بني في عهد السلطان محمد الفاتح، ومن المعروف أنه أحد أقدم المباني العثمانية في المدينة. تم الحفاظ على هيكلها المعماري الأصلي جيدًا حتى بداية القرن العشرين المرتبة الرابعة القرن ، عندما تم تحويله إلى مستودع. نترك الحمام Tahtakale خلفنا ونسير باتجاه Balkapanı (ميزان العسل). هذه المنطقة مزدحمة للغاية ، مع اندفاعها اليومي. نسير كمجموعة نحاول ألا نفقد بعضنا البعض أو نتغاضى عن أي شيء.