المطبخ التركي والعثماني

المطبخ التركي هو مزيج مبهج من المالح والحلو، وكل طعام وشراب يجذب ذوقك بطريقة جديدة تمامًا. تشتهر الأطعمة والمشروبات هنا بتنوعها، فهي دائمًا طازجة ولذيذة، وتعرض الأذواق التي تجعل تركيا فريدة من نوعها. يحتوي المطبخ التركي على مجموعة واسعة من المقبلات أو “المزة” والحلويات. غالبًا ما تكون المقبلات عبارة عن مجموعة متنوعة من الأطباق الصغيرة، بما في ذلك الجبن والعسل والزيتون وسلطات الباذنجان والفلفل المحشي وورق العنب. تعتمد الحلويات التركية بشكل أساسي على المكسرات (خاصة الفستق)، إلى جانب العسل والفواكه مثل التين والتمر والمشمش. لا توجد طريقة لنسيان مدى تميز كل منها واختلافها طعام و شراب هو.

سيحتوي أي مطعم تركي تقريبًا على بعض الأطباق الأكثر شعبية: döner kebab و güveç و baklava. ولكن إذا كنت تشعر بالمغامرة ، فهناك بعض العناصر الأخرى التي قد ترغب في تجربتها. بعض هذه تشمل mercimek köfte أو kuru fasulye أو yaprak sarma.

تناول وجبة الإفطار في أحد المطاعم التركية في إسطنبول أمر يجب عليك القيام به قبل مغادرة تركيا. يتكون هذا الإفطار من الخبز والطماطم والجبن والزيتون والعديد من الأشياء اللذيذة الأخرى. ستجد أيضًا العديد من المطاعم التركية في كل زاوية من شوارع إسطنبول حيث يمكنك شرب القهوة التركية وقراءة الطالع. عندما انت قم بزيارة اسطنبول، أنت لا تزور مدينة فقط؛ أنت تستكشف ثقافة ما. في الواقع، أنت تختبر كل هذه الجوانب المختلفة للثقافة التركية.

ستكون Eminönü إحدى محطات رحلتك في اسطنبول ، لأنها موقع معروف بشكل عام في اسطنبول المعالم التاريخية. إذا كنت تزور Eminönü ، فلا تغادر دون تجربة أحد أشهر أطباقها: Balık Ekmek. سمك مقلي أو مشوي يقدم على الخبز التركي. اشتهرت في العصر العثماني. المكان المفضل لتناول هذه الأطعمة الشهية هو على أحد القوارب الراسية أو أي مطعم تركي بالقرب من أرصفة العبّارات Eminönü.

مطعم المطبخ التركي والعثماني

 

لمساعدتك في التعرف على بعض الأطباق التركية ، قمنا بتجميع قائمة ببعض المطاعم التركية والعثمانية في اسطنبول لتجربتها:

● مطعم اسيتان: عندما تنشغل برغبة في استكشاف متحف Chora ، فلماذا لا تكافئ نفسك بوجبة إمبراطورية حقًا؟ مطعم Asitane هو قاعة طعام عثمانية متخصصة في أطباق القصر. إنه مطعم عثماني مع قائمة طعام وشراب من القرنين السادس عشر والسابع عشر.

● نار لوكانتا: مطعم عثماني آخر هو Nar Lokanta. يقدم Nar Lokanta مجموعة متنوعة من الأطباق التي تتراوح من مطبخ القصر إلى المأكولات الريفية. من الممكن أن تجد أذواقًا مختلفة في كل موسم ، وذلك بفضل إبداع الطهاة.

● مطعم المطبح: خيار آخر لمطعم عثماني هو مطعم مطبح. يقدم هذا المطعم العثماني العرض المعاصر لمأكولات القصر العثماني. يقع هذا المطعم العثماني في قلب مدينة إسطنبول، ويقدم أطباق مستوحاة من طهاة القصر الذين طبخوا للسلاطين والباشوات والوزراء. ال طعام و شراب تشمل القائمة أطباقًا نادرة مثل الحبوب الصفراء، وساق لحم الضأن في يوفكا، وكباب اللحم البقري مع الأعشاب العطرية، وزردي الحليب مع الزعفران والكشمش.

● زينوب: Zennup 1844 هو أ مطعم تركي الذي يقدم طعم المطبخ التركي. إنهم يهدفون إلى ربط عملائهم بالثقافة التركية ونمط الحياة من خلال العرض التقليدي والمكونات عالية الجودة.

● مطعم بريدج: مطعم تركي آخر هو مطعم بريدج. إنه مكان يمكنك من خلاله التعرف على عجائب ثقافة الطعام التركية والاستمتاع بالمناظر البانورامية الخلابة لمضيق البوسفور.

● ديلروبا: خيار آخر لمطعم تركي هو Dilruba. بأذواق طهي عمرها مئات السنين ، يقدم هذا المطعم التركي أحد أفضل الإطلالات على مضيق البوسفور.

● الحاج عبد الله لوكانتاسي: هل ترغب بشيء غريب بعض الشيء؟ إذا كنت تزور إسطنبول وترغب في تناول الطعام مثل السلطان، فتوقف عند أحد المطاعم العثمانية. يعد مطعم حاجي عبد الله لوكانتاسي مطعمًا عثمانيًا في إسطنبول منذ عام 1885. وقد قدم الأطباق التي لا غنى عنها من مطبخ القصر العثماني للجمهور لأكثر من مائة عام، وسمعته معروفة في جميع أنحاء المدينة. هذا مطعم عثماني تواصل الحفاظ على سمعتها باعتبارها الخيار الأفضل للمطبخ التركي، وذلك بفضل التزامها بتقديم خدمة الطعام والشراب عالية الجودة ودورها في الحفاظ على التقنيات والوصفات التقليدية.

● يانيالي فهمي لوكانتاسيFehmi Lokantası هو مطعم عثماني أنيق في اسطنبول ، وهو مكان رائع للذهاب إليه إذا كنت تبحث عن وجبة لذيذة. إذا كنت في حالة مزاجية لفاتح الشهية ، فإن لديهم بعضًا من أكثرها شعبية المطبخ التركي المقبلات مثل يانيا.

● شيا سوفراسي: شيا سوفراسي هو مطعم تركي حيث يمكنك تناول أشهى المأكولات في المدينة. يقع المطعم في مدينة إسطنبول ويقدم المقبلات، والشوربات، والكباب، والسلطات، والأطباق العصيرة، والحلويات. 

سواء كنت من عشاق الطعام المسافرين أو تبحث عن بعض إمكانيات الطهي الغريبة، فإن إسطنبول هي إحدى المدن التي لديها الكثير لتقدمه. إسطنبول هي مدينة مليئة بالتحديات بما يكفي لإبقاء حتى أكثر المسافرين ميلاً إلى المغامرة مشغولين لأسابيع متواصلة، ولكنها أيضًا مدينة لديها الكثير لتقدمه في الطريق طعام و شراب. سواء كنت تبحث عن بعض المأكولات اللذيذة في الشوارع أو تجربة تناول طعام أكثر رسمية، ستجد الكثير من خيارات الطهي في إسطنبول لإرضاء أذواقك

أسئلة شائعة

ما هو المطبخ الرئيسي في تركيا؟
هناك العديد من الأطباق من المطبخ التركي، ولكن الطبق الرئيسي هو دونر أو مانتي.
ما هو المطبخ الرئيسي في تركيا؟
هناك العديد من الأطباق من المطبخ التركي، ولكن الطبق الرئيسي هو دونر أو مانتي.
ما الذي أثر في المطبخ التركي؟
المطبخ العربي والمطبخ اليوناني أثرا على المطبخ التركي.
ما الذي يميز المطبخ التركي؟
يتم تعريف المطبخ التركي من خلال استخدامه للبهارات والزبدة.
ما هي ثلاثة مطابخ تركية شعبية؟
تعتبر المانتي والبقلاوة والكباب أشهر ثلاثة أطباق تركية.
ما هو طعام تركيا المفضل؟
الطعام المفضل في تركيا هو دونر ، وهو خليط من اللحم البقري والأطراف.