العربيه العربيه
 
عن اسطنبول تواصل معنا
العربيه العربيه

المطبخ التركي التقليدي

لا تؤثر الجغرافيا على مناخ وثقافة وأدب أي بلد فحسب؛ كما أنه يؤثر على مطبخها التقليدي. المطبخ التركي التقليدي، المعروف أيضًا باسم وريث مطبخ الإمبراطورية العثمانية، يحمل آثارًا من المطبخ البلقاني والشرق أوسطي. كما أن لديها فروعًا فرعية، بما في ذلك النكهات الأصلية في مناطق مختلفة مثل مطبخ البحر الأسود، ومأكولات الجنوب الشرقي، ومأكولات وسط الأناضول. المطبخ التركي التقليدي لديه مجموعة واسعة من الأذواق: الحساء، أطباق اللحوم، أطباق الخضار، أطباق زيت الزيتون، المعجنات، الحلويات مع شربات، والحلويات مع الحليب.

تفاصيل أكثر

أطباق الكباب واللحوم

يحظى المطبخ التركي باهتمام العالم، فهو مصنوع من مجموعة واسعة من المكونات الغذائية بفضل تربة تركيا الخصبة ومناخها الفريد. تأثر المطبخ التركي بمأكولات المجتمعات الآسيوية والبلقانية، وظهرت نكهات رائعة نتيجة التوليف الثقافي الذي حدث في الأناضول. نظرًا لأن العديد من مناطق البلاد تهيمن عليها أيضًا سمات مناخية مختلفة، فإن جميعها لديها ثقافاتها الغذائية الخاصة.

تفاصيل أكثر

مأكولات بحرية

تركيا دولة تحيط بها البحار من ثلاث جهات. لذلك فهو غني جدًا بالأسماك والمأكولات البحرية. من الممكن أن تضيع بين الأسماك والمأكولات البحرية الموجودة في قوائم مطاعم إسطنبول. لأن القول المأثور في تركيا ينعكس في ثقافة الطهي في البلاد بأكملها: "سآكل والدي إذا خرج من البحر".

تفاصيل أكثر

إفطار تركي وشاي

اسطنبول ، بحر شاسع في التاريخ والثقافة ، هي أكثر مدن تركيا ازدحاما وسياحية. مع أكثر من 15 مليون ، هذه المدينة هي عاصمة تركيا. اسطنبول ، التي تتمتع بثقافة وتقاليد جميع المناطق مع سكانها المحليين من جميع أنحاء البلاد ، هي واحدة من أكثر الأماكن تطوراً في البلاد من حيث المأكولات. يجذب انتباه السكان والسياح من خلال الأطباق المحلية وأطباق المأكولات العالمية من مختلف ثقافات العالم. مع هذا المقال ، ستكون متحمسًا بالتأكيد لتناول فطور تركي كامل عندما تأتي إلى هنا.

تفاصيل أكثر

مشروبات تركية

بينما يتم تقديم المشروبات الغازية في كثير من الأحيان قبل أو بجانب وجبات الطعام في المأكولات العالمية ، يتم تقديم المشروبات التركية الطبيعية أيضًا في المطبخ العثماني والتركي. غني بالشربات اللذيذة المصنوعة من الفواكه والنباتات المختلفة في المطبخ التركي ، سواء من حيث الرائحة أو الذوق أو مشروبات ما بعد العشاء مثل القهوة التركية.

تفاصيل أكثر

مطبخ البحر الأبيض المتوسط

المطبخ التركي هو أحد المأكولات المختلطة القليلة في العالم ، والأطعمة والمشروبات صحية ولذيذة. في مناطق مختلفة من تركيا ، يمكنك أن تتاح لك الفرصة لتناول أطباق مختلفة منكهة بمنتجات نباتية وحيوانية متنوعة. على سبيل المثال ، تختلف الفواكه والخضروات المزروعة في منطقة بحر إيجة عن بعضها البعض في المذاق والملمس والمظهر من الفواكه والخضروات المزروعة في منطقة الأناضول الوسطى. في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​من البلاد ، يتم طهي أطباق الخضار في الغالب ، وهي صحية جدًا. لذلك ، يحتل مطبخ بحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط ​​مكانة مهمة في ثقافة الطعام المتنوعة في تركيا.

تفاصيل أكثر

قهوة تركية

أصبحت القهوة التركية مشهورة بشكل لا يصدق حول العالم لمذاقها القوي وجوانبها الثقافية. إذا لم تتذوق القهوة التركية من قبل ، فعليك أن تسمع قصتها أولاً! القهوة التركية هي في الواقع تقنية لتحضير القهوة. نشأت هذه التقنية في دول الشرق الأوسط مثل تركيا وإيران. لتحضير القهوة التركية ، ستحتاج إلى مزج حبوب البن المطحونة مع بعض الماء والسكر. يتم تحضير القهوة التركية بشكل تقليدي في وعاء يسمى "cezve". يتم تحضير القهوة التركية بدون ترشيح ، لذلك فهي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين.

تفاصيل أكثر

المطبخ العثماني

هل أنت من عشاق الطعام أو تبحث عن خيارات طهي جديدة تقدم تجارب طعام طازجة ومثيرة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فقد تكون اسطنبول هي وجهتك المثالية. اسطنبول مدينة التناقضات: إنها بوتقة تنصهر فيها الشرق والغرب ، بالإضافة إلى مزيج ثقافي فريد من قارتين. بالنسبة لمدينة كانت موجودة منذ أكثر من 2,000 عام ، فليس من المستغرب أن تمتلك إسطنبول وفرة من المطاعم التركية والعثمانية التقليدية. يمكنك تجربة المطبخ التركي في أي مطعم تركي أو مطعم عثماني. بالمقارنة مع المأكولات الغربية ، يختلف المطبخ التركي تمامًا مع النكهات الغنية التي تحتوي عليها أطباقه ، ولكن بمجرد أن تعتاد عليه ، ستستمتع به بالتأكيد.

تفاصيل أكثر

مقبلات

عادة ما يتم تقديم مجموعة متنوعة من المقبلات الساخنة والباردة ، والمعروفة أيضًا باسم المقبلات ، للعملاء قبل الطبق الرئيسي للوجبة. كأول طبق من عشاء أكثر رسمية ، قد يتم تقديم الحساء والمقبلات.

تفاصيل أكثر

الشهور

لفهم ثقافة الطعام التركية ، جرب المازات اللذيذة لتلوين الطاولات. المازات هي عنصر أساسي من المأكولات التركية القادمة من جميع الثقافات المختلفة ومأكولاتها في البلاد. جرب المازات التركية اللذيذة اختر ما تفضله بعد قراءة هذا المقال.

تفاصيل أكثر

الحلويات

الجميع يحب الحلويات. الحلويات التركية متنوعة بشكل مذهل ولذيذة. في هذا المقال قمنا بتجميع بعض الحلويات المعروفة من المطبخ التركي. قد تتفاجأ بمكونات بعض الحلويات. جرب كل منهم واختر المفضل لديك!

تفاصيل أكثر