Simit

ما هو سميت؟

نجح السيميت، وهو طعام يومي يتم إنتاجه في جميع أنحاء تركيا، في أن يصبح أحد أهم أجزاء الثقافة ولم يفقد شعبيته بين الناس لعدة قرون. يتم تناول السميت بشكل عام بمفرده، ويمكن تناوله مع الجبن أو الشاي أو المربى عند تفضيله وجبة فطور. كما أنها أحد الأجزاء التي لا غنى عنها في طاولات الإفطار المختلطة. اليوم، يمكن تحضير السميت وبيعه في المخابز الحديثة أو بيعه في عربة يدوية بواسطة الباعة المتجولين في الشوارع.

يتم إعداد السميت كطعام عملي للمسافرين في مدينة إزميت، والمعروفة بمنطقة إقامة القوافل القادمة إلى إسطنبول أو المتوجهة شرقاً من إسطنبول، ويمكن اعتبار السيميت أحد الأمثلة الأولى للوجبات السريعة التي تتمتع بهذه الميزة. احتفظ سيميت بوصفته منذ قرون مضت. تعتبر واحدة من أهم موروثات الإمبراطورية العثمانية. كانت المعجنات التي يأخذها المسافرون في القوافل معهم كوجبات خفيفة فعالة للغاية في نشر سمعتها على نطاق واسع. هذا الطعام الذي يحافظ على مذاقه حتى اليوم ويحتل مكانة أساسية بين الناس ، هو من بين الوجبات السريعة المرغوبة للإفطار والغداء والوجبات الخفيفة.

أين يمكنني تناول المعجنات التركية؟

Simit هو طعام شهي يمكنك أن تجده في كل مكان ، في المعجنات والمقاهي والمطاعم التي تقدم الإفطار والباعة المتجولين على الطريق! من المستحيل عدم العثور على هذه النكهة ، والتي تعد من بين الركائز الأساسية لثقافة الإفطار في البلاد. يُخبز في جميع أنحاء البلاد ، بغض النظر عن المنطقة أو المدينة ، لا غنى عن السميت لوجبات الإفطار الخاصة بك أزمة تشبه البسكويت. 

كيف تصنع سيميت؟

تُذوّب الخميرة، وهي إحدى المواد الخام لصناعة السميت، في كوب من الماء الدافئ. دائمًا ما يكون استخدام الخميرة الطازجة أفضل من حيث النضارة والطعم. لكي تتماسك الخميرة جيدًا وترتفع، يجب أن تستريح لبضع ساعات. بهذه الطريقة، سيكون اتساق العجين مثاليا. في هذه الأثناء، يُسكب الماء الدافئ في كوب من الماء ويُخلط مع ملعقتين كبيرتين من دبس السكر حتى يصبح متجانسًا. يُنخل الدقيق والعجين المخمر في وعاء العجن. تؤخذ كمية كافية من العجينة، ويفتح الوسط ويخلط مع الخميرة المذابة والملح. يضاف الماء الممزوج بالدبس ببطء ، ويبدأ العجين في التكون يعجن. يتم تقطيع قطع العجين ولفها باليد لتشكيل عجينة. 

يتم خلط كوب من الماء المتبقي في وعاء عميق مع ملعقة من دبس السكر. يتم توزيع بذور السمسم على طبق كبير أو صينية. تُغمس العجينة المحضرة في الماء مع دبس السكر وتُزال. تتم إزالة الدبس الزائد ، ويتم رمي المعجنات الرطبة المتبقية في السمسم. تصبح عجينة السميت ، التي لها نفس قوام عجينة البسكويت ، جاهزة للأكل. الصينية في الفرن يتأهل قليلا، وتوضع المعجنات على الصينية. يتم طهيها لفترة من الوقت في أفران كبيرة مسخنة. ويقدم ساخناً ومقرمشاً. على الرغم من أن صنع السميت يتطلب جهدًا وجهدًا ، إلا أنه يتم طهي واستهلاك الملايين من السميت يوميًا في جميع أنحاء البلاد.

ما هي أسعار سميت؟

المعجنات التركية، من أشهى أطباق الإفطار في البلاد، كما أنها من أرخص الأطباق! يتم إنتاج هذا الطعام، الذي لا يكلف سوى بضعة ليرات تركية، لإضافة نكهة إلى صباحك. السميت الذي يتراوح سعره بين 10 ليرة و20 ليرة، يمكن أن يختلف طعمه حسب المناطق. وصفة السميت الأكثر شهرة في البلاد هي وصفة سميت أنقرة. تعد المعجنات التركية، والتي يتم إنتاجها أيضًا في نسخ مدهونة بالزبدة، الخيار الأول لأولئك الذين يرغبون في تجربة وليمة من الذوق بسعر مناسب.

ماذا نأكل مع المعجنات التركية؟

السميت، أحد عناصر الإفطار الأكثر شعبية بين الأطباق التركية، يتم تناوله في الغالب بمفرده ولكن يمكن تناوله أيضًا مع عناصر الإفطار مثل العيران والجبن والطماطم والزيتون. وفي الوقت نفسه، أصبح هذا الطعام، الذي بدأ تقديمه في ساعات الصباح كل يوم من أيام الأسبوع، جزءًا لا يتجزأ من الثقافة التركية. المعجنات التركية ، تقدم إما في حلقات أو شرائح ، من بين الوجبات الخفيفة المفضلة لمحبي السمسم. المعجنات التركية تجعل الشوارع عطرة برائحتها الشهية. السميت ، الذي يبدأ طهيه في ساعات الصباح الباكر ويفضل بشكل خاص من قبل أولئك الذين يذهبون إلى العمل ، هو واحد من الثقافة التركية العناصر التي تحتوي على أسهل وصفة ولكن الأصعب في التحضير. 
ما تأكله مع السميت متروك لك ، لكن يجب أن تعلم أن أفضل البسكويت التركي هو المقرمش! يمكن فهم ما إذا كان السميت طازجًا أم لا من رائحته وملمسه. لهذا السبب ، يمكنك الاستمتاع بالطعم بأفضل طريقة من خلال اختيار المعجنات التي تخرج من الفرن طازجة في الصباح. يمكنك قراءة مدونتنا لاكتشافها وجبات تركية خفيفة ووجبات إفطار تركية يمكن تناولها مع السميت والاستمتاع بوجبة إفطار طويلة في الصباح!