بيوت النبيذ

تاريخ النبيذ والنبيذ التركي

هناك عدد لا يحصى من الحضارات التي تركت بصمة في الأناضول ، حيث تقيم الأغلبية في تركيا. وكل قطعة ثقافية تركوها لا تزال عزيزة في كل ركن من أركان اسطنبول. الشيء نفسه ينطبق على النبيذ ومنازل النبيذ. في عام 2000 قبل الميلاد ، أعطت الحضارة الحثية قيمة كبيرة لكروم العنب والقمح والشعير. أثمن المنتجات ، الشعير والعنب ، تم تقديمها للإله الحثي. ومن المعروف أن هناك أواني شرب من الذهب وعنب خزفي يقدم أطباق من هذه الفترة. أعطيت زراعة العنب أهمية في الثقافات بعد الحضارة الحثية. 

كما أعطت الحضارات الفريجية والفارسية أهمية كبيرة لزراعة الكروم والعنب. هاجر الحثيون إلى الغرب. أعطى أهمية لزراعة الكروم في مناطق كريت وبحر إيجه في الغرب. وانتشرت تجارة النبيذ وبيوت النبيذ من هنا إلى منطقة تراقيا. بدأ إنتاج النبيذ بشكل متكرر خاصة في مقاطعات مثل تشاناكالي وتكيرداغ وأدرنة. في منطقة بحر إيجه، تبرز إزمير بإنتاج النبيذ.

ماذا نأكل مع النبيذ؟

يوصى بمقبلات مختلفة مع كل نبيذ. وبالتالي، يُعتقد أن الجودة والطعم سيزدادان. يوصى بأنواع الجبن الطرية والطازجة إلى جانب النبيذ الأبيض. يستهلكه البعض مع جبن الماعز أو الشيدر. يقال إن النبيذ الأبيض يتناسب مع اللحوم البيضاء مثل الدجاج أو السمك. ومع ذلك ، هذه مجرد نصيحة. 

نظرًا لأن النبيذ الأحمر له طعم لاذع ، فمن المستحسن تناوله مع الجبن المتعفن أو الصلب. من المعروف أنه في حالة سكر ، خاصة مع الجبن العشبي وجبن الشيدر المعتق. ينصح بشرب النبيذ الأحمر مع اللحوم الحمراء أو الأطباق الحارة. على سبيل المثال ، غالبًا ما يتم استهلاك نبيذ Kalecik Karası جنبًا إلى جنب مع الدجاج. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أشخاص يستهلكون المقبلات المشوية والمعكرونة والنبيذ. فقط تأكد من أن أفضل بيوت النبيذ في اسطنبول سوف نقدم لك مجموعة متنوعة.

أفضل بيوت النبيذ في اسطنبول

اسطنبول هي موطن لثقافات مختلفة. النبيذ هو مشروب كحولي يتم إنتاجه في بلدان مختلفة وبأنواع مختلفة. تقدم معظم المطاعم اليوم خيار النبيذ أو مجموعة مختارة من المشروبات. ولكن يتم التعرف على بعض المطاعم بشكل مباشر على أنها بيوت النبيذ. إليك أفضل 5 بيوت نبيذ في إسطنبول حصلت على أعلى الدرجات من عملائها؛

بانو واين هاوس / جالاتا

تأسس Pano Wine House في عام 1898 على يد بانايوت بابادولوس. كان يبيع النبيذ القادم من بوزكادا في براميل في بيوغلو. يعد Pano Wine House واحدًا من أقدم بيوت النبيذ في اسطنبول. هناك أنواع كثيرة من النبيذ المحلي والأجنبي. ومن بين المقبلات التي يتم تناولها مع النبيذ، تشمل الخيارات طبق الجبن المشكل وطبق المقبلات الباردة. وبصرف النظر عن هذا، فهو موضع تقدير أيضًا مع العديد من أطباقهم الرئيسية.

فيكتور ليفي واين هاوس / كاديكوي

كان فيكتور ليفي بائع سردين من جاليبولي. ذهب إلى بوزكادا ذات يوم لشراء السردين وحصل على فكرة عن بيع العنب. ثم أحضر السردين إلى اسطنبول لكنه رأى أن الطلب على النبيذ كان أعلى بكثير. ثم افتتح مطعمًا للنبيذ يحمل اسمه. بعد وفاة فيكتور ليفي، أدار ابن عمه ياسيف ليفي مصنع النبيذ لفترة من الوقت. تم الاستحواذ عليها من قبل Fevzi Büyükerol في عام 1999. ولا يزال يديرها هذا الشخص. ويقدم بيت النبيذ هذا أنواع النبيذ المختلفة، مثل نبيذ الكرز الحامض ونبيذ الرمان. إنه ذو جو أصيل مع أطباق الجبن المستوردة أو المحلية والسلطات والمعكرونة والأطباق الرئيسية المتنوعة. كما يوفر الفرصة لتجربة جميع أنواع النبيذ والأطباق العالمية.

بيت النبيذ هازو بولو / بيوغلو

يعود تاريخ بيت النبيذ هذا إلى 150 عامًا. ظل هيكل المطعم سليما لسنوات. ويوفر فرصة لتناول الطعام والشراب مع الموسيقى الحية الأصيلة. يقدمون النبيذ من كل أنحاء تركيا تقريبًا، من تراقيا إلى ديار بكر. يتم تقديم أطباق اللحوم على أطباق خشبية، ويتم طهي الأسماك على نار الفحم. يتم تقديره بحلوى التوت والفطر المشوي. وبالإضافة إلى النبيذ هناك مشروبات أخرى مثل الراكي والبيرة.

مصنع سوليرا للنبيذ / بيوغلو

يقدم هذا المطعم العديد من أنواع النبيذ المحلية والأجنبية، ويلفت الانتباه بتصميماته الداخلية الدافئة. عند دخولك، يرحب بك مكان صغير وودود. من الممكن القول أنها أكثر هدوءًا من الأماكن الأخرى. ويسعدك بمقبلاته المتنوعة.

بوتيك سينسوس جالاتا للنبيذ / جالاتا

يُعرف بيت النبيذ هذا باسم مصنع النبيذ البوتيكي، وهو يرضي عملائه بأسعار معقولة. العديد من أنواع النبيذ معلقة على الجدران مما يخلق ديكورًا تكميليًا. يمكنك شراء وشرب النبيذ في المنزل أو شربه هناك. مكان سيسعدك بالبيتزا والفطائر والمعكرونة والمقبلات والمزيد.

أخرى أماكن النبيذ في اسطنبول مدرجة على النحو التالي؛

كاديكوي

• بيت النبيذ بوردو

• بيت النبيذ ميرلوت

• هيرا

• بيت النبيذ ميلا

غلطة

• أمبيان

• محسن

بشكتاش

• grapeshot

• روزيدا واين هاوس

• التعداد

فاتح

• بيت النبيذ سورياني

• مراد واين هاوس

كلهم حول مناطق الجذب السياحي. ومن ثم يمكنك استكشاف المدينة بعد تذوق أفضل بيوت النبيذ. يمكنك زيارة الممرات في بيوغلو وإلقاء نظرة على المنظر من برج غلطة وتجربة نكهات العالم والتقاط الكثير من الصور. يمكنك تذوق الساخنة والباردة في مصانع النبيذ. يمكنك أيضًا العثور على مقبلات المطعم التي تناسب ذوقك