بيوت النبيذ

اسطنبول، المدينة التي يلتقي فيها التاريخ بالحداثة، هي أيضًا مركز نابض بالحياة عشاق النبيذ. بفضل ثقافتها المتنوعة وتقديرها المتزايد للنبيذ الفاخر، تفتخر المدينة بمجموعة متنوعة من بيوت النبيذ وبارات النبيذ. النبيذ التركي التقليدي من العلامات التجارية العالمية، يمكنك العثور على مجموعة واسعة تناسب كل الأذواق. توفر هذه المؤسسات فرصًا لتذوق النبيذ والتعلم والاستمتاع به في أجواء أنيقة، وغالبًا ما يقترن ذلك بالمأكولات المحلية اللذيذة.

سواء كنت أ عاشق النبيذ منذ فترة طويلة أو ببساطة تبحث عن استكشاف عالم النبيذ يقدم مشهد النبيذ في إسطنبول الكثير. بيوت النبيذ غالبًا ما تستضيف حفلات تذوق النبيذ وفعاليات الاقتران وورش العمل التعليمية، مما يوفر فرصة فريدة للتعرف على مناطق النبيذ المختلفة وأصناف العنب. بينما تحتسي نبيذك، يمكنك الاستمتاع بالمناظر الخلابة لمضيق البوسفور أو المعالم التاريخية التي تنتشر في أفق المدينة.

تاريخ النبيذ والنبيذ التركي

لقد تركت حضارات لا حصر لها بصمة في الأناضول، حيث يقيم أغلب سكان تركيا. وما زالت كل قطعة من ثقافتهم عزيزة في كل ركن من أركان إسطنبول. وينطبق الأمر نفسه على النبيذ وبيوت النبيذ. ففي عام 2000 قبل الميلاد، أعطت الحضارة الحثية قيمة كبيرة لكروم العنب والقمح والشعير. وكانت المنتجات الأكثر قيمة، الشعير والعنب، تُقدَّم للآلهة الحثية. ومن المعروف أن هناك أواني شرب ذهبية وأواني خزفية. تقديم العنب أطباق من هذه الفترة. كما تم إعطاء زراعة الكروم أهمية كبيرة في الثقافات التي أعقبت الحضارة الحثية. 

كما أولت الحضارات الفريجية والفارسية أهمية كبيرة لزراعة الكروم والعنب، وهاجر الحثيون إلى الغرب، فأعطى أهمية لزراعة الكروم في كريت ومناطق بحر إيجة في الغرب، وانتشرت تجارة النبيذ وبيوت النبيذ من هنا إلى منطقة تراقيا، وخاصة في مقاطعات مثل تشاناكالي وتكيرداغ وأدرنة. بدأ إنتاج النبيذ في كثير من الأحيان. في منطقة بحر إيجة، إزمير تتميز بإنتاجها للنبيذ.

ماذا نأكل مع النبيذ؟

يوصى بمقبلات مختلفة مع كل نبيذ. وبالتالي، يُعتقد أن الجودة والطعم سيزدادان. يوصى بأنواع الجبن الطرية والطازجة إلى جانب النبيذ الأبيض. يستهلكه البعض مع جبن الماعز أو الشيدر. يقال إن النبيذ الأبيض يتناسب مع اللحوم البيضاء مثل الدجاج أو السمك. ومع ذلك ، هذه مجرد نصيحة. 

نظرًا لأن النبيذ الأحمر له طعم لاذع ، فمن المستحسن تناوله مع الجبن المتعفن أو الصلب. من المعروف أنه في حالة سكر ، خاصة مع الجبن العشبي وجبن الشيدر المعتق. ينصح بشرب النبيذ الأحمر مع اللحوم الحمراء أو الأطباق الحارة. على سبيل المثال ، غالبًا ما يتم استهلاك نبيذ Kalecik Karası جنبًا إلى جنب مع الدجاج. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أشخاص يستهلكون المقبلات المشوية والمعكرونة والنبيذ. فقط تأكد من أن أفضل بيوت النبيذ في اسطنبول سوف نقدم لك مجموعة متنوعة.

أفضل بيوت النبيذ في اسطنبول

اسطنبول هي موطن لثقافات مختلفة. النبيذ هو مشروب كحولي يتم إنتاجه في بلدان مختلفة وبأنواع مختلفة. تقدم معظم المطاعم اليوم خيار النبيذ أو مجموعة مختارة من المشروبات. ولكن يتم التعرف على بعض المطاعم بشكل مباشر على أنها بيوت النبيذ. إليك أفضل 5 بيوت نبيذ في إسطنبول حصلت على أعلى الدرجات من عملائها؛

بانو واين هاوس / جالاتا

تأسس Pano Wine House في عام 1898 على يد بانايوت بابادولوس. كان يبيع النبيذ القادم من بوزكادا في براميل في بيوغلو. يعد Pano Wine House واحدًا من أقدم بيوت النبيذ في اسطنبول. هناك أنواع كثيرة من النبيذ المحلي والأجنبي. ومن بين المقبلات التي يتم تناولها مع النبيذ، تشمل الخيارات طبق الجبن المشكل وطبق المقبلات الباردة. وبصرف النظر عن هذا، فهو موضع تقدير أيضًا مع العديد من أطباقهم الرئيسية.

فيكتور ليفي واين هاوس / كاديكوي

كان فيكتور ليفي بائع سردين من جاليبولي. ذهب إلى بوزكادا ذات يوم لشراء السردين وحصل على فكرة عن بيع العنب. ثم أحضر السردين إلى اسطنبول لكنه رأى أن الطلب على النبيذ كان أعلى بكثير. ثم افتتح مطعمًا للنبيذ يحمل اسمه. بعد وفاة فيكتور ليفي، أدار ابن عمه ياسيف ليفي مصنع النبيذ لفترة من الوقت. تم الاستحواذ عليها من قبل Fevzi Büyükerol في عام 1999. ولا يزال يديرها هذا الشخص. ويقدم بيت النبيذ هذا أنواع النبيذ المختلفة، مثل نبيذ الكرز الحامض ونبيذ الرمان. إنه ذو جو أصيل مع أطباق الجبن المستوردة أو المحلية والسلطات والمعكرونة والأطباق الرئيسية المتنوعة. كما يوفر الفرصة لتجربة جميع أنواع النبيذ والأطباق العالمية.

بيت النبيذ هازو بولو / بيوغلو

يعود تاريخ بيت النبيذ هذا إلى 150 عامًا. ظل هيكل المطعم سليما لسنوات. ويوفر فرصة لتناول الطعام والشراب مع الموسيقى الحية الأصيلة. يقدمون النبيذ من كل أنحاء تركيا تقريبًا، من تراقيا إلى ديار بكر. يتم تقديم أطباق اللحوم على أطباق خشبية، ويتم طهي الأسماك على نار الفحم. يتم تقديره بحلوى التوت والفطر المشوي. وبالإضافة إلى النبيذ هناك مشروبات أخرى مثل الراكي والبيرة.

مصنع سوليرا للنبيذ / بيوغلو

يقدم هذا المطعم العديد من أنواع النبيذ المحلية والأجنبية، ويلفت الانتباه بتصميماته الداخلية الدافئة. عند دخولك، يرحب بك مكان صغير وودود. من الممكن القول أنها أكثر هدوءًا من الأماكن الأخرى. ويسعدك بمقبلاته المتنوعة.

بوتيك سينسوس جالاتا للنبيذ / جالاتا

يُعرف هذا المكان بأنه مصنع نبيذ صغير، ويسعد عملائه بأسعاره المعقولة. وهناك العديد من أنواع النبيذ المعلقة على الجدران لتشكل ديكورًا متكاملًا. ويمكنك شراء النبيذ وشربه في المنزل أو شربه هناك. إنه مكان سيسعدك بالبيتزا والفطائر والمعكرونة والمقبلات والمزيد.

أخرى أماكن النبيذ في اسطنبول مدرجة على النحو التالي؛

كاديكوي

• بيت النبيذ بوردو

• بيت النبيذ ميرلوت

• هيرا

• بيت النبيذ ميلا

غلطة

• أمبيان

• محسن

بشكتاش

• grapeshot

• روزيدا واين هاوس

• التعداد

فاتح

• بيت النبيذ سورياني

• مراد واين هاوس

كلهم موجودين حولنا مناطق الجذب السياحيومن ثم يمكنك استكشاف المدينة بعد تذوق أفضل أنواع النبيذ في بيوت النبيذ. ويمكنك زيارة الممرات في بيوغلو والاستمتاع بالمناظر من الشرفة. برج غلطةجرب نكهات العالم، والتقط الكثير من الصور. يمكنك تذوق الأطعمة الساخنة والباردة في مصانع النبيذ. يمكنك أيضًا العثور على المقبلات التي تناسب ذوقك في المطعم